Szybkie przepisy na obiad

Piotr Kowalski 5 stycznia 2023 Przepisy
Zdjęcie: Szybkie dania obiadowe

W dzisiejszym zabieganym świecie znalezienie czasu na przygotowanie pełnowartościowego obiadu bywa wyzwaniem. Często po długim dniu pracy czy nauki brakuje nam energii na stanie w kuchni przez godzinę lub dłużej. Dlatego dziś chcemy podzielić się z Wami pięcioma sprawdzonymi przepisami na szybkie, ale pożywne i smaczne obiady, które przygotujesz w mniej niż 30 minut!

1. Makaron z sosem pomidorowym i mozzarellą

Klasyczny, szybki i zawsze satysfakcjonujący obiad z włoskim akcentem.

Składniki (4 porcje):

Przygotowanie:

  1. Zagotuj osoloną wodę w dużym garnku i wrzuć makaron. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  2. W międzyczasie drobno posiekaj czosnek i cebulę.
  3. Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i smaż 2-3 minuty, aż się zeszkli.
  4. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, mieszając, aby się nie przypalił.
  5. Wlej pomidory z puszki, dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie cukrem. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
  6. Odcedź ugotowany makaron i przełóż go do sosu.
  7. Dodaj podartą bazylię i wymieszaj.
  8. Wyłóż makaron na talerze, na wierzchu połóż kawałki mozzarelli i udekoruj listkami bazylii.

Czas przygotowania: 20 minut

2. Szybka zapiekanka z kurczakiem i warzywami

Kolorowa i pożywna zapiekanka, która sprawdzi się zarówno na obiad, jak i kolację.

Składniki (4 porcje):

Przygotowanie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
  2. Pokrój kurczaka w kostkę, warzywa w paski lub półplasterki.
  3. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj kurczaka i smaż 5 minut, mieszając, aż mięso zrobi się białe z zewnątrz.
  4. Dodaj cebulę i smaż przez 2 minuty.
  5. Dodaj paprykę, cukinię i pieczarki. Smaż kolejne 5 minut.
  6. Dopraw solą, pieprzem, oregano i papryką.
  7. Przełóż zawartość patelni do naczynia żaroodpornego.
  8. W misce wymieszaj śmietanę z jajkami, dopraw solą i pieprzem, a następnie wylej na warzywa z kurczakiem.
  9. Posyp całość startym serem.
  10. Piecz przez 15-20 minut, aż ser się zrumieni.

Czas przygotowania: 30 minut

3. Ekspresowe curry z ciecierzycą

Aromatyczne, rozgrzewające i niezwykle sycące danie inspirowane kuchnią indyjską.

Składniki (4 porcje):

Przygotowanie:

  1. Jeśli planujesz podawać curry z ryżem, zacznij od jego ugotowania zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  2. Drobno posiekaj cebulę, czosnek i zetrzyj imbir.
  3. Na dużej patelni lub w woku rozgrzej olej, dodaj cebulę i smaż 3-4 minuty, aż się zeszkli.
  4. Dodaj czosnek i imbir, smaż przez minutę, mieszając.
  5. Dodaj pastę curry i smaż przez kolejną minutę, aż uwolni swój aromat.
  6. Wlej pomidory z puszki i mleko kokosowe, wymieszaj.
  7. Dodaj ciecierzycę, dopraw solą i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
  8. Na koniec dodaj sok z limonki i wymieszaj.
  9. Podawaj z ryżem, posypane świeżą kolendrą.

Czas przygotowania: 25 minut

4. Frittata z ziemniakami i szpinakiem

Włoski omlet pełen warzyw - doskonały na szybki obiad lub kolację.

Składniki (4 porcje):

Przygotowanie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
  2. Pokrój obgotowane ziemniaki w plastry, cebulę w półkrążki.
  3. W dużej patelni (najlepiej żeliwnej lub z rączką odporną na ciepło) rozgrzej oliwę.
  4. Dodaj cebulę i smaż 3 minuty, aż zmięknie.
  5. Dodaj pokrojony drobno czosnek i smaż przez minutę.
  6. Dodaj plastry ziemniaków i smaż przez 5 minut, aż się zrumienią.
  7. Dodaj szpinak i mieszaj, aż zwiędnie (około 2 minuty).
  8. W misce roztrzep jajka, dodaj tymianek, sól i pieprz.
  9. Wlej jajka na patelnię, aby przykryły warzywa. Posyp pokruszonym serem feta.
  10. Smaż na średnim ogniu przez 5 minut, aż brzegi się zetną.
  11. Wstaw patelnię do piekarnika na 10 minut, aż frittata się zetnie i lekko zrumieni.
  12. Przed podaniem odstaw na 5 minut, następnie pokrój na porcje.

Czas przygotowania: 30 minut (włączając czas obgotowania ziemniaków)

5. Azjatycka zupa z krewetkami i makaronem ryżowym

Lekka, aromatyczna i sycąca zupa inspirowana kuchnią Dalekiego Wschodu.

Składniki (4 porcje):

Przygotowanie:

  1. Przygotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zazwyczaj wymaga namoczenia w ciepłej wodzie).
  2. Pokrój paprykę w paski, marchewki w cienkie słupki, dymkę w krążki (oddziel białe części od zielonych), czosnek drobno posiekaj.
  3. W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj białe części dymki, czosnek i imbir. Smaż przez 1-2 minuty, mieszając.
  4. Dodaj marchewkę i smaż przez 2 minuty.
  5. Wlej bulion i doprowadź do wrzenia.
  6. Dodaj sos sojowy, sos rybny, cukier i pokrojoną papryczkę chili (jeśli używasz). Gotuj przez 5 minut.
  7. Dodaj krewetki i gotuj przez 2-3 minuty, aż zmienią kolor na różowy.
  8. Dodaj paprykę i gotuj przez kolejną minutę.
  9. Na koniec dodaj odcedzony makaron ryżowy, kiełki fasoli mung, sok z limonki i zielone części dymki.
  10. Podawaj gorące, posypane świeżą kolendrą.

Czas przygotowania: 25 minut

Wskazówki dla zapracowanych kucharzy

Aby jeszcze bardziej ułatwić sobie przygotowanie szybkich obiadów, warto:

Podsumowanie

Szybki obiad nie musi oznaczać niezdrowego lub nudnego posiłku. Przedstawione przepisy są dowodem na to, że w niecałe 30 minut można przygotować pełnowartościowe, smaczne i różnorodne dania. Próbując naszych propozycji, zaoszczędzisz nie tylko czas, ale też pieniądze, które wydałbyś na jedzenie na wynos.

A Ty, jakie masz swoje sprawdzone przepisy na szybki obiad? Podziel się z nami w komentarzach!

Tagi: przepisy obiad szybkie dania kuchnia oszczędzanie czasu

Nie przegap nowych artykułów

Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać powiadomienia o nowych artykułach i ekskluzywne porady.